Boucherie charcuterie à Bastia

Artisan Boucher à Bastia, c'est l'amour d'un métier et un savoir-faire qui se sont transmis de génération en génération. Depuis plus de quatre-vingts ans, la boucherie familiale demeure au service des Bastiais.

C'est vers 1930 que l'histoire a débuté : « Mon grand-père Louis a créé la première boucherie de la famille au 13, rue de l'Opéra qui est ensuite devenue la rue Campinchi, il avait aussi un banc sur le marché de Bastia », relate Louis Constant. « Puis mon père a continué avec mes deux oncles, Noël et Nick, François, mon père, s'installe dans le quartier de Lupinu qui était en plein développement, et surtout avant que ne viennent les grandes surfaces et leurs enseignes.  Ensuite il s'est implanté à la rue Napoléon. Son fils raconte aujourd'hui : « J'ai voulu travailler très jeune seulement je n'étais pas spécialement attiré par ce métier. C'est au fil des ans et des rencontres professionnelles que la passion s'est développée. »

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Boucher itinérant sur les routes du Cap Corse

Dans les années quatre-vingts, plus exactement en 1985 au volant de son camion, Louis Constant parcourt les routes du Cap Corse pour livrer ses clients, notamment à Brando. Puis il décide de s'installer dans un supermarché du boulevard Paoli, tout en continuant le commerce ambulant et d'étendre la tournée jusqu'à Luri. « Par la suite, avec mon épouse qui s'occupe des plats cuisinés, nous avons décidé de créer une boucherie à Lupinu (retour aux sources), et de nombreux clients qui habitent en ville continuent de venir se servir chez nous. » Une fidélité qui s'explique surtout par la qualité des produits vendus, et le service qui caractérise une profession toujours très appréciée. « Nous essayons de proposer un maximum de produits locaux. Les clients sont à la recherche de la qualité du produit et du petit plus, que nous pouvons leur apporter, comme un conseil sur une recette, des produits faits maison ou les commandes que nous leur préparons. »

Un savoir-faire qui devrait perdurer de longues années encore puisque deux de leurs enfants, Jean-Louis & Jérémy, ont choisi d'exercer le métier de boucher.

Nouveauté depuis 2013

Cela ne vous est jamais arrivé ?
Les magasins sont fermés et vous avez une envie soudaine de saucisses, parce que le temps est propice aux grillades, une fondue parce que des amis vous rendent visite.

Accueil Cap

Un distributeur automatique situé devant notre boutique avenue de la Libération à Lupinu

Le distributeur automatique de produits artisanaux est une machine dédiée aux artisans, car elle peut s’adapter facilement aux produits « faits maison » qui sont par définition de formats différents et irréguliers les uns des autres. Les spécialités régionales sont donc également favorisées.

Par nature, cette machine est donc inintéressante pour des produits industriels qui sont, eux, très standardisés.

  • En libre service non-stop 24h/24
  • Refroidissement de +1° à +3° C
  • Plusieurs produits disponibles
  • Biftek, entrecôte, faux-filet
  • Pièce à fondue ou brochette
  • Daube
  • Escalope, côte de veau
  • Morceaux pour vol-au-vent
  • Saucissette, merguez
  • Tripettes, pâtés de tête etc.